Crémant Rosé | geeister Fruchtspieß
XXX
Trilogie von Lachs:
Hausgebeizt| Tatar mit Avocado | flambiert | Sojaperlen | Wildkräuter | Honig-Senf
XXX
Spargelcreme | Kaninchenfilet im Austernpilz-Schinkenmantel | Kernöl
XXX
Rinderfilet -Sous Vide gegart | Grillgemüse | Sc. Bernaise | Madera Jus | getrüffeltes Kartoffel -Selleriepüree
XXX
Käse vom Maître Affineur René Tourette
XXX
Crème brûlée | Passionsfrucht-Sorbet | Schoko Crumble | Vanille | Praline | Kokoskrapfen
Menüpreis inklu. Aperitif €139,-
AUSGEBUCHT
Änderungen nach Marktangebot behalten wir uns vor